Hühnchen- und Chorizo-Paella brachte Jamie Oliver für spanische Paella-Fans ins Schwarze. Der britische Chefkoch wurde kritisiert, als er es wagte, einem Reisgericht spanische Chorizo hinzuzufügen und es “Paella” zu nennen, obwohl es in der Paella nie Chorizo gab.
Verbesserung des Rezepts für Hühnchen und Chorizo-Paella
Für uns könnte es sein wie das erste Mal, dass jemand Ananas in die Pizza getan hat, aber 1000 Mal ernster. Für mich war das Verbrechen außerdem nicht nur die Sache mit der “Chorizo” und der “Paella”, sondern auch, dass dieses Rezept nicht wie eine Paella aussah, ja nicht einmal wie ein spanisches Reisgericht: eine schlechte Erfindung. Also beschloss ich, meine Version von Jamies Chorizo-“Paella” zu probieren, und ich muss zugeben, dass sie großartig war.
Um Jamie Olivers Chorizo-Paella zu schlagen, muss man sich an die spanische Art und Weise halten, sie zu kochen. Dann wende ich die Methode an, die auch bei anderen Rezepten verwendet wird, die Sie auf dieser Website finden, wobei ich die Zeitvorgaben und Verfahren verwende, die ich für bequemer halte und mit denen ich die besten Ergebnisse erziele.
Ich kann versichern, dass aus Spanien die richtigen Paellas hergestellt werden können
Inhaltsstoffe
🥘 Schwierigkeit: Leicht – durchschnittlich 🥘 Dient: 4 🥘 Ernährung: 480 Kcal
- 400g mittelkörniger Reis (Paella-Reis)
- 500g Huhn
- 100g mittelgroße gehackte spanische Chorizo
- 100g Butterbohnen
- 100g Stangenbohnen
- 200 g geriebene Tomate (oder Tomatenpüree)
- Natives Olivenöl extra
- 4 Knoblauchzehen
- 800 g Wasser (vorzugsweise Hühnerbrühe)
- Salz
Wie macht man Paella mit Huhn und Chorizo?
🥘 Gesamtzeit: 45′
🥘 Vorbereitungszeit: 15′
🥘 Kochzeit: 30′
Wie man Hühnchen- und Chorizo-Paella zubereitet, wird im Internet immer wieder gefragt. Meines ist ein schönes Rezept, das den meisten anderen sehr ähnlich ist, also recht einfach zu kochen. Wir werden die Chorizo-Paella vor dem Gemüse anbraten, damit wir alle Zutaten mit dem Geschmack von geräuchertem Paprika verkohlen können. Ich ziehe es vor, die Chorizo in mittelgroße Stücke zu schneiden, damit man sie vom Teller nehmen kann.
Ich habe keine Fotos gemacht, da ich diese Website noch nicht im Kopf hatte, aber ich werde sie so schnell wie möglich wieder kochen.
- Die Paella-Pfanne erhitzen. Mittlere Hitze ist gut. Das Öl hinzufügen, damit es ganz warm wird.
- Fügen Sie die Chorizo-Stücke hinzu. Alles anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- Legen Sie das Gemüse hinein. Umrühren und weich werden lassen. Dann beiseite legen oder aus der Pfanne nehmen.
- Fügen Sie die Hühnerstücke hinzu (es könnten stattdessen auch Schweinerippchen sein). Anbraten, bis sie gebräunt sind
- Die Tomate ist arm. Anbraten (Das Fleisch vorher beiseite legen, also die Tomate in die Mitte der Pfanne geben)
- Den Reis hinzufügen. Eine Weile rühren, bis er mit Öl überzogen ist. Es ist interessant, dass wir den Reis ein wenig anbraten.
- Alles untermischen. Das Gemüse und die Chorizostücke wieder hinzufügen und etwas umrühren
- Gießen Sie das zuvor erwärmte Wasser oder die Brühe ein. Einschließlich Salz. Zum letzten Mal umrühren
- Lassen Sie es kochen (etwa 20 Minuten). Unmittelbar bevor der Reis die gesamte Brühe aufnimmt
- Geringere Hitze (minimale Leistung). Und die Pfanne abdecken. 15 Minuten kochen lassen.
- Schalten Sie die Heizung aus. Lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen und servieren
- Genießen Sie es! Und lassen Sie mich wissen, wenn es Ihnen gefällt.
Seien Sie vorsichtig mit der Chorizo, denn ihr starker Geschmack kann das Gericht ruinieren, wenn wir sie nicht mit Mäßigung hinzufügen. Außerdem kann zu viel Chorizo Ihr Gericht fett machen.
