Bouillon de poulet pour la paella

Le bouillon de poulet paella est facile et polyvalent et, lorsqu’il est fait maison, il amène la paella à un autre niveau. Donc, que vous prépariez un bouillon de poulet avec des légumes ou simplement du poulet, il y a une astuce qui ne manque pas car elle est délicieuse.

Meilleur bouillon de poulet pour la paella

Le bouillon de poulet est utilisé non seulement pour faire de la paella, mais aussi dans d’autres plats très courants tels que les soupes, les sauces ou les crèmes. Dans notre cas, nous utiliserons du bouillon de poulet lorsque la variété de paella est préparée avec de la viande, par exemple de la paella de viande ou de la paella de poulet facile.

Il sera fait avec de la viande de volaille, bien qu’il soit possible d’ajouter de la poitrine ou même le cou du poulet pour son élaboration si vous voulez qu’il ait un goût assez intense, il est également conseillé d’ajouter les cuisses de poulet car elles sont généralement les partie la plus savoureuse de l’animal. C’est pourquoi c’est le meilleur bouillon de poulet pour la paella.

Ingrédients

Pour faire du bouillon de poulet, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Viande de poulet et os, je recommande la carcasse car elle est bon marché et elle donne un excellent résultat.
• Carotte
• Sel
• Oignon
• Ail
• Eau

Une carcasse de poulet suffit pour un bouillon / bouillon de paella de 8 portions

Comment faire du bouillon de poulet pour la paella

Ne vous inquiétez pas, le temps de préparation réel pour cette recette de bouillon de paella fait maison est d’environ 10 minutes, mais il faut un peu d’ébullition (60 minutes).

1. Épluchez d’abord l’oignon, coupez-le en trois ou quatre tranches et mettez-le dans une casserole ou sur une plaque chauffante sans huile . Lorsque vous voyez que la surface en contact avec le fer est presque noire, retirez et coupez les oignons rôtis sur le pot dans lequel vous avez l’intention de préparer le bouillon
2. Ajouter le poulet et les légumes préalablement lavés et les couper en morceaux . Remuer.
3. Ajouter de l’eau jusqu’à ce qu’elle recouvre quelques centimètres au-dessus des légumes . Ajoutez autant de sel que vous le souhaitez et une demi-cuillère à soupe d’huile par litre d’eau. Soyez prudent avec le sel, car le stock sera partiellement réduit et s’il est insipide à la fin, vous aurez le temps de corriger le point plus tard.
4. Chauffez jusqu’à ce qu’il commence à bouillir . Baisser le feu au minimum, couvrir la casserole et laisser cuire à feu doux pendant une heure.
5. Filtrez le bouillon . Laissez-le refroidir et retirez la couche de graisse restante de la surface.

Vous aurez un merveilleux bouillon de poulet paella pour n’importe quel plat de riz avec du poulet et d’autres types de viande et de légumes.

Le «pro-tip» pour ce bouillon de poulet paella est que vous pouvez faire plus de bouillon que nécessaire, vous pouvez en conserver et le conserver congelé jusqu’à la prochaine fois.

Si vous faites de la paella aux fruits de mer, de la paella noire ou tout autre plat de riz à base de poisson, essayez le bouillon de poisson pour la paella