Bouillon de poulet pour la paella

Le bouillon de poulet paella est facile et polyvalent et, lorsqu’il est fait maison, il amĂšne la paella Ă  un autre niveau. Donc, que vous prĂ©pariez un bouillon de poulet avec des lĂ©gumes ou simplement du poulet, il y a une astuce qui ne manque pas car elle est dĂ©licieuse.

Bouillon de poulet paella
Bouillon de poulet paella

Meilleur bouillon de poulet pour la paella

Le bouillon de poulet est utilisĂ© non seulement pour faire de la paella, mais aussi dans d’autres plats trĂšs courants tels que les soupes, les sauces ou les crĂšmes. Dans notre cas, nous utiliserons du bouillon de poulet lorsque la variĂ©tĂ© de paella est prĂ©parĂ©e avec de la viande, par exemple de la paella de viande ou de la paella de poulet facile.

Il sera fait avec de la viande de volaille, bien qu’il soit possible d’ajouter de la poitrine ou mĂȘme le cou du poulet pour son Ă©laboration si vous voulez qu’il ait un goĂ»t assez intense, il est Ă©galement conseillĂ© d’ajouter les cuisses de poulet car elles sont gĂ©nĂ©ralement les partie la plus savoureuse de l’animal. C’est pourquoi c’est le meilleur bouillon de poulet pour la paella.

Ingrédients

Pour faire du bouillon de poulet, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • Viande de poulet et os, je recommande la carcasse car elle est bon marchĂ© et elle donne un excellent rĂ©sultat.
  • Carotte
  • Sel
  • Oignon
  • Ail
  • Eau

Une carcasse de poulet suffit pour un bouillon / bouillon de paella de 8 portions

Meilleur bouillon de poulet pour la paella
Meilleur bouillon de poulet pour la paella

Comment faire du bouillon de poulet pour la paella

Ne vous inquiĂ©tez pas, le temps de prĂ©paration rĂ©el pour cette recette de bouillon de paella fait maison est d’environ 10 minutes, mais il faut un peu d’Ă©bullition (60 minutes).

  1. Épluchez d’abord l’oignon, coupez-le en trois ou quatre tranches et mettez-le dans une casserole ou sur une plaque chauffante sans huile . Lorsque vous voyez que la surface en contact avec le fer est presque noire, retirez et coupez les oignons rĂŽtis sur le pot dans lequel vous avez l’intention de prĂ©parer le bouillon
  2. Ajouter le poulet et les lĂ©gumes prĂ©alablement lavĂ©s et les couper en morceaux . Remuer.
  3. Ajouter de l’eau jusqu’Ă  ce qu’elle recouvre quelques centimĂštres au-dessus des lĂ©gumes . Ajoutez autant de sel que vous le souhaitez et une demi-cuillĂšre Ă  soupe d’huile par litre d’eau. Soyez prudent avec le sel, car le stock sera partiellement rĂ©duit et s’il est insipide Ă  la fin, vous aurez le temps de corriger le point plus tard.
  4. Chauffez jusqu’Ă  ce qu’il commence Ă  bouillir . Baisser le feu au minimum, couvrir la casserole et laisser cuire Ă  feu doux pendant une heure.
  5. Filtrez le bouillon . Laissez-le refroidir et retirez la couche de graisse restante de la surface.

Vous aurez un merveilleux bouillon de poulet paella pour n’importe quel plat de riz avec du poulet et d’autres types de viande et de lĂ©gumes.

Le «pro-tip» pour ce bouillon de poulet paella est que vous pouvez faire plus de bouillon que nĂ©cessaire, vous pouvez en conserver et le conserver congelĂ© jusqu’Ă  la prochaine fois.

Si vous faites de la paella aux fruits de mer, de la paella noire ou tout autre plat de riz à base de poisson, essayez le bouillon de poisson pour la paella